Curry-Kokosmilch-sauce, Saisongemüse,
Basmatireis, Früchte und Panierte Bananen
Curry coconut milk sauce, seasonal vegetables,
basmati rice, fruit and deep-fried bananas

Lauch, Kartoffeln, Raclette Käse Turtmann AOP 65,
Äpfel und Frühlingsalat
«Valais cholera», Leeks, potatoes, raclette cheese
Turtmann AOP 65, apples and spring salad

Tofu, Blumenkohl, Wurzelgemüse, Erbsen
Kräuterreis und Chili Dip
Crispy dumplings, Tofu, cauliflower, root vegetables,
peas, Herb rice and chilli dip

Safran Tagliatelle, Kräuterseitlinge, Radieschen,
Saisongemüse und Randenschaum
Saffron tagliatelle, king oyster mushrooms,
radishes, seasonal vegetables and beetroot foam

mit Walliser Raclette Käse Turtmann AOP 65,
Wirsing, feine Kräuter Panade, serviert mit
Gemüse und hausgemachten Pommes
with Valais raclette cheese from Turtmann AOP 65, savoy cabbage, fine herb breadcrumb coating and served with
vegetables and homemade french fries

Café de Paris, Frühlingsgemüse
und hausgemachte Pommes
Swiss Prime beef entrecôte
Café de Paris, spring vegetables
and homemade chips

mit Rotweinsauce, Frühlingsgemüse
und Bärlauch Polenta
Braised veal cheeks
with red wine sauce, spring vegetables
and wild garlic polenta

Panierte Pouletbrust knusprig gebraten
Chili Dip und Frühlings Salat
Crispy fried breaded chicken breast
Chilli dip and spring salad

Kleiner saisonal gemischter Salat

Kalbsnierstück und Rindsfilet von Hand geschnitten
Reis, hausgemachte Pommes, Risotto, Früchteplatte
und 14 Saucen

Curry, Paprika, Kräuter, Chili, Pommery, Tatare, Senf, Cocktail, Cowboy Butter,
Knoblauch, Sweet and Sour, Estragon,
BBQ und Meerrettich

Chinoise for two or more

Small seasonal mixed salad

Veal loin and beef fillet cut by hand
Rice, homemade chips, risotto, fruit platter
and 14 sauces

Feinstes Schweizer Kalbfleisch
mit Walliser Raclette Käse aus Turtmann
und Trockenfleisch, hausgemachte Pommes Frites und Gemüse
Veal cutlet filled with dried meat and cheese
served with homemade french fries
and vegetables

Hausgemachte Pommes Frites
und Gemüse Veal Wiener Schnitzel
Homemade french fries and vegetables

mit Morchelsauce, Bärlauch Polenta
und Frühlingsgemüse
Canadian bison fillet
with morel sauce, wild garlic polenta
and spring vegetables

hausgemachte Spätzli
Wintergemüse
Beef fillet Stroganoff
Homemade spaetzle
Winter vegetables

mit Vanillesauce und Rahm
Homemade crispy apple fritters
with vanilla sauce and cream

mit Früchten
white chocolate and tonka parfait
with fruit

Rosmarin-Chili-Panna-cotta
Schokoladenmousse
Himbeer Sorbet
Small «Wychüafa» dessert
Rosemary and chilli panna cotta
Chocolate mousse
Raspberry sorbet

Unsere Mitarbeitenden stehen Ihnen gerne bei Fragen zu Allergien und Intoleranzen zur Verfügung. Wir bieten an, Ihnen auf Anfrage Informationen über mögliche Zutaten in unseren Speisen zu geben, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können.
Deklaration:
Rind und Bison Nordamerika, Kalb Schweiz, Eier Salzmann Naters, Egli Raron, Feta Landwirtschaft Visp Wallis, getrocknetes Fleisch Metzgerei Pfammatter Raron Wallis, Brot hausgemacht /Schweiz

Our staff will be happy to answer any questions you may have about allergies and intolerances. On request, we can provide you with information about possible ingredients in our dishes that may trigger allergies or intolerances.

Beef and bison from North America, veal from Switzerland, eggs from Salzmann Naters, perch from Raron, feta cheese from Visp Valais,
dried meat from Metzgerei Pfammatter Raron Valais,
homemade bread from Switzerland.